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黄蚬子是丹东特有的海鲜产品，但是因泥沙较多很多外地客人买走的时候，不知道回家怎么处理，今天我来说说。
丹东黄蚬子产于丹东，外壳呈黄色其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。
煮的时候一定要凉水下锅，在黄蚬子刚煮张开口的时候，用漏网马上捞出来，防止煮大变老。
煮黄蚬子的汤最后一定要烧开凉透，让里面的泥沙自然沉淀，等汤水变清的时候备用。
捡出来的黄蚬子要在盆里稍微凉透，然后给扒开，注意图中所示一定要给黄蚬子的头给扒开，因为那是它的嘴，沙子在那里最多。看看经过4--5次清洗之后的黄蚬子是不是很有食欲的哦。。。洗净的黄蚬子肉吃的时候就不会有泥沙咯牙的感觉了。
