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东港市弘兴食品有限公司
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一、杂色蛤粥
原料：杂色蛤10个、大米150克
辅料：姜丝20克、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量、葱花适量
做法：
1、将杂色蛤清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；
2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；
3、将洗净的杂色蛤和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等杂色蛤开壳以后即关火，用少量盐调味即可；
4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可。
二、豉椒杂色蛤的做法
原料：杂色蛤、豆豉
辅料：青红小辣椒、盐、料酒
做法：
1、将杂色蛤洗净在漏网中尽量控干水分；青红小辣椒切碎；
2、锅中油热，先放入豆豉和辣椒炒出香辣味，倒入杂色蛤翻炒，加料酒，少量盐，炒至开壳后出锅即可。
杂色蛤炖土豆
原料：土豆2个、杂色蛤1斤
辅料：葱末和姜末各1茶匙、盐适量
做法：
1、土豆洗净切丝浸水以防氧化变黑，杂色蛤洗净备用；
2、锅中油热，倒入葱末和姜末，翻炒出香味后，倒入杂色蛤炒制3分钟，使其开口；
3、此时加入开水，炖煮10分钟左右，加入土豆丝，略微炖煮使土豆熟即可。
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