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东港市弘兴食品有限公司
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黄蚬子豆腐汤
用料
豆腐 1小块
姜 4小片
油 5克
料酒 1勺
黄蚬子 8两
薄盐生抽 3勺
葱白 1小段
蒜瓣 两瓣
小香葱 1棵
香菜 1根
备料
1:黄蚬子浸水吐沙
2.豆腐切厚片
3. 葱白、姜、蒜瓣切片儿
4.姜、葱白、蒜瓣煸香后倒入干净的黄蚬子翻炒。
5.翻炒至半开口状态，倒入料酒和生抽继续翻炒两分钟，调小火，将黄蚬子取出搁在碗里。
6.加热水，加豆腐，豆腐炖十分钟后，倒入黄蚬子和绿豆芽，如果觉得味道淡可以在放一点生抽。继续煮8分钟。这样豆腐入味儿、黄蚬子也不至于太老。
7.汤成，撒入切碎的葱末和香菜末。滴几滴香油，味道好极了。
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