热线电话:
139-4251-7929
东港市弘兴食品有限公司
联系人：徐经理
邮箱：dghxsp21327@qq.com
手机：0086-13898521327
0086-13942517929
地址：辽宁省东港市新城区桃源村二组
蒸扇贝，用冷水还是热水？
蒸扇贝，用冷水还是热水？全都不对！海边人教你正确做法，香，买回家的扇贝要先清洗干净，建议用刷子把壳刷一遍，不要以为带壳不需要清洗。蒸扇贝时，千万不要直接下锅蒸，这样会导致扇贝肉回缩，蒸海鲜要以时间短为主，冷水下锅是不正确的。热水下锅也是不对的，锅内加入适量水，大火烧开，开锅后放上蒸笼，把扇贝倒入蒸笼中，盖上锅盖，蒸3分钟就熟了。扇贝是否熟了也非常容易判断，只要壳全部裂开就是熟了。
这样蒸好的扇贝肉质饱满不缩小，扇贝肉也不容易和壳脱落，口感非常鲜美，所以蒸扇贝记得要开水下锅蒸哦。除了不能冷水下锅蒸，水煮也是不可以的，扇贝熟了会开口，水会进入肉中，影响扇贝的口感。还有蒸扇贝不需要加姜片的，它不属于寒凉性食物，有的人会放上葱段和姜片一起蒸，严重影响了扇贝本身的味道和鲜美度。可以调碗姜汁蘸着吃，但不要放姜片一起蒸。
声明：本文仅供交流学习，版权归属原作者，部分文章推送时未能及时与原作者取得联系，若来源标注错误或侵犯到您的权益，烦请告知，我们将立即删除,谢谢！！！
