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炒黄蚬子的做法
蚬子洗净
放入精盐
炒黄蚬子的步骤
添水泡三个小时，让蚬子吐沙子。
蚬子都张嘴吐沙子了
准备葱姜蒜和辣椒碎
锅中坐水烧开，放入蚬子。
全部张开捞出
锅烧热放油煸炒所有调料，放入酱油和黄酒。
倒入蚬子大火，翻炒几下出锅即可。
炒黄蚬子的烹饪技巧
1、通过洗、盐水泡沙子基本全没有了。再用水焯一下，就非常干净了。
2、炒时用大火，不能用铲子炒，用手端大勺把翻几下即可。
3、海鲜产品炒时要多放葱和姜，去腥效果好。
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