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东港市弘兴食品有限公司
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家庭蒜蓉杂色蛤肉的做法步骤：
1、买回来的杂色蛤肉倒入盆中，加入适量的清水适量的盐浸泡约2个小时左右。反复冲洗干净沥水备用。
2、将准备好的大蒜去皮洗净，剁成蒜末备用。
3、起锅烧油，待油热后，倒入适量的郫县豆瓣酱，小火翻炒。
4、待炒香炒出红油时，将剁好蒜末倒入锅内继续翻炒。
5、待翻炒出蒜香时，添入适量的清水，加适量的蚝油、白糖继续翻炒。
6、待汤汁炒制冒泡时，将沥好水分的杂色蛤蜊倒入锅内继续翻炒。
7、将杂色蛤蜊肉加大火快速翻炒。
8、袋汤汁收的差不多后，将准备好的香菜、小米辣、葱花都倒入锅内继续翻炒。
9、待翻炒均匀后，关火出锅装盘。
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