冻煮杂色蛤肉应该怎么清洗

冻煮杂色蛤虽然肉质鲜美，但需要清洗干净才能食用。那么，蛤蜊怎么洗才能洗得干净呢?今天给大家分享一个经过无数次实践检验的方法，保证你能把蛤蜊洗得干干净净。

一：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。

二：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了，可以放心的用来烹制美食啦。当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦。

说明：一般情况下，大多数人都是只放盐或者只放油，其实两者同时放效果佳，所需要的时间也短，可以让蛤蜊更好的吐净泥沙。

此外，为了防止蛤蜊将吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡时，可将蛤蜊放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，蛤蜊吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被吸回去了。

三：捞出吐净泥沙的蛤蜊，用清水冲洗干净就可以做菜了。

这样清洗出来的冻煮杂色蛤还是相当干净的哟，喜欢吃的朋友就可以在按这样的方法进行来清洗蛤蜊。

冻煮杂色蛤肉哪家好

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