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东港市弘兴食品有限公司
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菜名：小人仙丝瓜汤
用料：小人仙500克 丝瓜300克 盐、鸡精、姜、料酒、芝麻油适量
做法：
1、将小人仙放在清水里多搁置一段时间，让它把身体里的泥沙清吐干净，要多换几次清水，还需要在清水里撒点盐，这样会更干净;
2、然后用小刷子把小仙人的外壳清洗干净;
3、然后将清洗好的小仙人放入热水锅中焯一下，等壳全开了，捞出来然后将壳去掉备用;
4、将丝瓜清洗干净以后去皮，然后切成条备用;
5、锅里加入适量的清水，烧热以后放入几片生姜和料酒，可去除小人仙里面的腥味，然后将去掉壳的小人仙和切好的丝瓜条一起放入锅内熬煮;
6、等差不多熟的时候加入适量的盐、鸡精和芝麻油进行调味;
7、搅拌均匀就可以出锅了。
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