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冻煮杂色蛤肉可食用，且营养价值很高。在中国大陆，有许多大排档使用各种烹饪方式烹制冻煮杂色蛤肉。肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高。冻煮杂色蛤肉的传统的通用分级规格如下：特大粒每千克300粒以内，具体分级挑选时应掌握为每千克250粒左右;大粒每
发布时间：2019-07-18 点击次数：178
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冻煮杂色蛤肉怎么做好吃的做法杂色蛤肉放在淡盐水中浸泡2小时，让其吐净沙泥（一定要淡盐水）用牙刷刷净蛤蜊外壳，把姜蒜切成泥末，青红椒斜切成小圈锅中先烧开水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在开水中会张开口，没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备
发布时间：2019-06-26 点击次数：191
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一、将买回的活杂色蛤先用自来水冲洗干净，找一小铁盆或者塑料盆，每次抓一把杂色蛤放在盆内，数量以铺满盆底为宜，然后上、下颠簸小盆，让盆内的杂色蛤也跟着颠簸起来，颠簸的目的是让杂色蛤中的死蛤给颠开口，死蛤被颠开后你就可以把它找出来。二、将颠簸好
发布时间：2019-06-13 点击次数：159
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杂色蛤是丹东特色水产品，丹东大鹿岛生产杂色蛤历史悠久，滩质好，无污染，产品远销国内外。在产地食用杂色蛤可一饱口福。岛上冷冻加工的冻蛤、制作的罐头亦可在岛上买到，带回家乡馈赠亲友。在日本等地区，丹东产的杂色蛤是同种贝类中价格最高的。冻煮杂色蛤
发布时间：2019-04-25 点击次数：190
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第一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。第二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅
发布时间：2019-03-19 点击次数：130
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储存海鲜，冷冻好、还是保鲜好？不同海鲜，保存方法是有区别的：1．海水鱼多是冷冻的多，要放人冰箱冷冻，但是解冻后就不要再放到冷冻室了。2．如果是鲜鱼，就要先去掉鲜鱼的鳞及内脏后，洗净并沥干再切成小段，用保鲜袋或锡纸分别装好，防止腥味的扩散，然
发布时间：2019-03-07 点击次数：217
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杂色蛤肉好吃，但肉里往往藏有沙子和泥，怎样才能让蛤蜊吐沙又快又干净？怎样才能巧剥蛤蛤蜊，下面的生活小妙方，大家在家不妨试一试。1、让杂色蛤巧吐沙特别工具：花生油或者铁器。杂色蛤肉里往往藏有沙子和泥，普通方法是用海水或者盐水浸泡蛤蜊，但这种
发布时间：2019-01-14 点击次数：231
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冻煮杂色蛤肉对入库速冻有什么要求？将加工合格的半成品冻煮杂色蛤肉，及时送人速冻库进行速冻。蛤肉入库后要急速降温，使蛤肉在-25℃～-30℃的低温下进行冻结，保证在较短时间内使其中心温度达到-15℃以下。冻煮杂色蛤肉的冻结时间不得超14小时。
发布时间：2018-12-06 点击次数：149
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一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。
发布时间：2018-11-19 点击次数：202
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黄蚬子是海鲜中一种，可能很多人并没吃过，但是靠海边的人们应该对它很熟悉。其味道鲜美，常吃可以在增强体质，营养价值很高。清洗黄蚬子很重要的步骤是泡洗它内部的沙子。大家可以先用少许的盐加入水中浸泡黄蚬子，盐水的比例约是1：6，泡水后30-40分
发布时间：2018-11-01 点击次数：264
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青柳蛤和杂色蛤其实就是一种贝类食物，但是这两者的外形极为的相似，都含有丰富的营养物质肉质鲜美，所以也是人们饭桌上缺少不了的美味食物。实际上，东港黄蚬子和杂色蛤虽然同属于一种贝类海鲜食物，不管是从外形还是它的肉质来讲，都是比较接近的，可是这两
发布时间：2018-10-18 点击次数：139
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冻煮扇贝肉主要是用海湾扇贝的闭壳肌加工而成，其加工工艺大体如下：洗净鲜活扇贝→开壳取肉→用曲刃刀取出贝柱→用洁净海水洗净→沥水5分钟→挑选分级→称重装盘→速冻→脱盘→包装→成品→冷藏或直接出售。1、先将贝体用海水冲
发布时间：2018-10-08 点击次数：284
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冻煮杂色蛤肉加工工艺一、原料收购：为保证杂色蛤肉的产品质量，在收购过程中确保杂色蛤的新鲜度是生产加工关键环节。根据工厂的生产加工能力收购近海捕捞或养殖的新鲜活蛤原料，不允许收购有污染的原料蛤和发生赤潮海域的原料蛤。运输过程中
发布时间：2018-09-14 点击次数：148
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一、蒜蓉粉丝蒸贝肉材料冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油做法1、冻煮扇贝肉用水浸泡化冻(冷水或者温水，水温不能过热。);粉丝也用温水泡软，剪断。2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，
发布时间：2018-09-11 点击次数：390
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1)黄蚬子肉干应该温水泡发3小时以上才可以使用。炒菜，拌菠菜都可以。但是不及鲜的好吃。2）蚬子属于贝壳类海产动物，消化系统发育不良。有人说黑色的是屎完全是扯淡，说这话的人一辈子也没吃过几次海产。它的屎是排在外面的。水里看起来像棉絮一样的就
发布时间：2018-08-21 点击次数：181
