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杂色蛤的加工做法杂色蛤，是贝壳类海产品，隶属帘蛤科，学名菲律宾蛤仔，南方俗称花蛤，辽宁称蚬子，山东称蛤蜊。花蛤广泛分布在我国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是我国四大养殖贝类
发布时间：2024-10-28 点击次数：18
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第一步：挑选鲜活的杂色蛤，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。第二步：等盐粒完全溶解后，将杂色蛤倒入，水要没过杂色蛤。然后再水里加入几滴食用油，用
发布时间：2024-09-02 点击次数：6
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东港杂色蛤，产自丹东东港市，帘蛤科，是一种海产小型双壳贝类，壳坚厚、卵圆形、膨胀、壳高、壳长比例不一，小目面宽，呈椭圆形或略成梭形，韧带长且突出，贝壳前缘稍圆，后缘略呈截形。大多栖息在潮流畅通，风浪较小，有流水注入的砂泥底质的内湾滩涂的中、
发布时间：2024-04-08 点击次数：28
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原贝冲洗、入池吐沙的要求与加工生扒块冻杂色蛤肉工艺相同。吐沙之后的工艺如下：以往煮杂色蛤多采用直火锅水煮的方法。为了提高冻杂色蛤肉的质量，目前采用蒸汽进行蒸煮，蒸煮器具有压力锅和蒸箱。蒸煮时，温度、时间、压力是很重要的三个参数，如果把握不好
发布时间：2024-04-08 点击次数：39
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杂色蛤好吃但杂色蛤肉里往往藏有沙子和泥，怎样才能让活杂色蛤吐沙又快又干净？怎样才能巧剥蛤蛤蜊，下面的生活小妙方，大家在家不妨试一试。特别工具：花生油或者铁器。蛤蜊肉里往往藏有沙子和泥，普通方法是用海水或者盐水浸泡蛤蜊，但这种方法时间很长，也
发布时间：2024-03-25 点击次数：28
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爆炒花蛤，从字面上我们就可以看出意思是在高温下快速翻炒至材料断生。爆炒又可分为酱爆、葱爆、芫爆、辣爆、清爆等。杂色蛤肉鲜嫩，又易熟，如长时间烹饪反而会变老，因此采用爆炒的方式比较合适。口味比较清淡，爱的就是品尝食物本身的自然的本味。因此呢，
发布时间：2024-03-18 点击次数：28
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洗涤：摘取的蛤肉装在塑料筐内，用清水洗净。每筐少放一点．使东港杂色蛤内在筐中能分散开，以利洗净。为取得理想的洗刷效果，一般使用五个大桶。，以去除残留的次氯酸钠。洗净后蛤肉中不得有沙和碎蛤皮。分级：将洗涤好的蛤肉放在案台上，沥水后进行分级，规
发布时间：2024-03-11 点击次数：33
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生取杂色蛤肉便捷快速的方法：杂色蛤肉可以广泛应用于各种菜肴的烹饪制作。比如包包子，包饺子，其鲜美的效果丝毫不亚于鲜虾。但生取杂色蛤肉确是件不容易的事。方言也叫这杂色蛤为花蛤。怎么生取杂色蛤肉呢？其实生取蛤蜊肉是有诀窍的，我们来学习一下：1、
发布时间：2024-02-26 点击次数：30
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杂色蛤肉味鲜美，深受消费者的青睐。杂色蛤首先要用流水反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。浸泡杂色蛤，使其吐沙子，存放杂色蛤的水一般很浑浊，买回来的杂色蛤里面就会存有很多的
发布时间：2024-02-19 点击次数：26
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塔香杂色蛤肉的做法九层塔炒杂色蛤肉或是炒海瓜子是道下饭的快炒料理，料理时间快速，随时炒一盘当下酒菜也很适合。材料杂色蛤肉1斤（600g）,姜约姆指大小的姜切丝,蒜头4瓣,九层塔约手抓一把的量,辣椒依个人喜好添加,米酒约1/2杯,酱
发布时间：2024-01-15 点击次数：46
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将鲜活杂色蛤、文蛤用海水洗净，分别放入筛中。取肉时，用左手将蛤按压在板上，右手持刀，从蛤前部将刀起动前部慢慢插入下壳，并沿底壳内面将闭壳肌肉割断，张开贝壳，然后割断另一壳面的闭壳肌，取出蛤肉。注意插刀片时不要使壳破碎，并保持两壳连体，因文
发布时间：2024-01-08 点击次数：29
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洗涤：摘取的蛤肉装在塑料筐内，用清水洗净。每筐少放一点．使蛤内在筐中能分散开，以利洗净。为取得理想的洗刷效果，一般使用五个大桶。，以去除残留的次氯酸钠。洗净后蛤肉中不得有沙和碎蛤皮。分级：将洗涤好的蛤肉放在案台上，沥水后进行分级，规格如下：
发布时间：2024-01-02 点击次数：43
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下面介绍单粒散冻煮杂色蛤肉的前期处理工艺。工艺流程：原料→挑选→吐沙→蒸煮→剥肉→洗涤→分级→冻结→包装操作要点：1．要求采用鲜活蛤。将碎贝、死贝、泥贝剔除干净，再按大、中、小初步分级。2．暂养吐沙杂色蛤肉质的好坏很大程度上取决于它是否将体
发布时间：2023-12-18 点击次数：26
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杂色始属瓣鳃纲，属蛤科。贝壳较小而薄，呈长卯圆形。一般贝壳的长度较大而宽度较小，壳高约为壳长的2／3。壳顶稍突出，位于背缘靠前方，微向前弯曲，由壳顶向前端边缘的距离约相当于壳长的1／4。小月面狭长，呈披针状或不甚明显．韧带细长。放射肋细密，
发布时间：2023-12-11 点击次数：46
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蕃茄杂色蛤肉义大利麵配 料:义大利宽麵200公克,新鲜蕃茄100公克,杂色蛤肉600公克,大蒜3瓣,洋葱1/4个,橄欖油40公克,白酒30公克,高汤100公克,九层塔适量,盐及胡椒粉各少许。操 作:
发布时间：2023-12-04 点击次数：30
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如何清洗杂色蛤肉第一步：挑选鲜活的杂色蛤，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。第二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几
发布时间：2023-11-27 点击次数：21
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杂色蛤肉的通用分级说明杂色蛤，帘蛤科，是一种海产小型双壳贝类，壳坚厚、卵圆形、膨胀、壳高、壳长比例不一，小目面宽，呈椭圆形或略成梭形，韧带长且突出，贝壳前缘稍圆，后缘略呈截形。大多栖息在潮流畅通，风浪较小，有流水注入的砂泥底质的内湾滩涂的中
发布时间：2023-11-06 点击次数：38
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辣炒冻煮杂色蛤肉的做法杂色蛤肉放在淡盐水中浸泡2小时，让其吐净沙泥（一定要淡盐水）用牙刷刷净蛤蜊外壳，把姜蒜切成泥末，青红椒斜切成小圈锅中先烧开水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在开水中会张开口，没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞
发布时间：2023-10-23 点击次数：30
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冻煮杂色蛤肉的清洗与分级清洗蛤肉一般采取蛤肉漂洗机清洗和人工清洗两种方法。人工清洗时采用常流水三连桶排列法，即将装有2～3千克蛤肉的圆形塑料筛放人三连桶的第一个桶内用人工轻轻旋转漂洗，然后依次再放人第二个、第三个桶内旋转漂洗。漂洗时应避免碰
发布时间：2023-10-16 点击次数：46
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一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。
发布时间：2023-09-19 点击次数：37
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杂色蛤肉是丹东特色水产品，丹东大鹿岛生产杂色蛤历史悠久，滩质好，产品远销国内外。在产地食用杂色蛤可一饱口福。岛上冷冻加工的冻蛤、制作的罐头亦可在岛上买到，带回家乡馈赠亲友。在日本等地区，丹东产的杂色蛤是同种贝类中价格很高的。贝壳韧带外在，位
发布时间：2023-08-28 点击次数：27
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青柳蛤和杂色蛤其实就是一种贝类食物，但是这两者的外形极为的相似，都含有丰富的营养物质肉质鲜美，所以也是人们饭桌上缺少不了的美味食物。实际上，东港黄蚬子和杂色蛤虽然同属于一种贝类海鲜食物，不管是从外形还是它的肉质来讲，都是比较接近的，可是这两
发布时间：2023-08-22 点击次数：33
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杂色蛤是严格的雌雄异体，其性腺为与消化系统紧密联在一起的弥漫性组织。繁殖期根据地理区域而不同，通常在水温20-25°C产卵。从秋末到初冬这一时期性活动进入休止状态。野生环境
发布时间：2023-07-31 点击次数：53
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杂色蛤好吃，但肉里往往藏有沙子和泥，怎样才能让蛤蜊吐沙又快又干净？怎样才能巧剥蛤蛤蜊，下面的生活小妙方，大家在家不妨试一试。1、让蛤蜊巧吐沙特别工具：花生油或者铁器。蛤蜊肉里往往藏有沙子和泥，普通方法是用海水或者盐水浸泡蛤蜊，但这种方法时
发布时间：2023-07-03 点击次数：33
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选购杂色蛤时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则杂色蛤是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则杂色蛤是活的。检查一下杂色蛤的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死杂色蛤。壳打开的为死杂色蛤。我们都知道不同的食物受到环境以及储存方法的影响，口感和营养
发布时间：2023-06-26 点击次数：48
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杂色蛤肉是众多的海鲜干货中的一员，但是它的营养价值却不可忽视，下面小编介绍杂色蛤肉的几种简单的做法。食用方法:1、火焰杂色蛤肉高度白酒与红酒相融合，将杂色蛤肉浸醉，随即点火，等酒燃尽，杂色蛤肉已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐
发布时间：2023-06-13 点击次数：47
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东港杂色蛤生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。把杂色蛤从吐沙池内取出后，还要进行清洗。清洗的要求是把壳上的泥沙和污物全部洗净。把洗净后的杂色蛤进
发布时间：2023-05-22 点击次数：52
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凉拌蚬肉材料青红椒圈，盐，大蒜末，辣椒油，花椒油做法1黄蚬子清洗干净2水烧开倒入一小勺盐3将黄蚬子倒入开水中煮，拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老4煮蚬子的水不要倒掉，等水温冷下来后倒入一个干净的盆中，找个镂空的小篮子放在水中5煮
发布时间：2023-05-17 点击次数：58
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杂色蛤壳长2.5-5.7厘米。商业规模平均40毫米。是一种常见的贝类动物。壳坚固，壳瓣左右相等；两侧不等，壳顶的喙位于前半部分；外形略呈椭圆形。韧带内嵌，不突出壳面，宽厚棕色的杂色蛤肉成椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。小月面呈长心形，
发布时间：2023-05-08 点击次数：40
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把杂色蛤从吐沙池内取出后，还要进行清洗。清洗的要求是把壳上的泥沙和污物全部洗净。把洗净后的杂色蛤进行蒸或煮。为保证杂色蛤肉的出成率和等级率，根据经验一般八成熟为好。花蛤广泛分布在我国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强(广温、广盐、广
发布时间：2023-04-11 点击次数：45
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冻煮杂色蛤肉应该怎么清洗？1、先把冻煮杂色蛤肉放在水里十五分钟进行解冻；2、等盐粒完全溶解后，将冻煮杂色蛤肉倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很
发布时间：2023-04-04 点击次数：78
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花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。蛤蜊是一种双壳类软体动物的总称，贝壳呈卵圆形、蛤蜊三角形或长椭圆形，两壳相等，壳顶稍前方凸出，壳面光滑或具有同心环纹，有壳皮，斧足发达，偏扁，无足丝，生活于浅海
发布时间：2023-03-29 点击次数：77
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好的杂色蛤肉是什么颜色的呢？好的杂色蛤肉应该是肉质鲜嫩，成淡黄色！我们在收购的鲜活杂色蛤运到加工厂后，在入吐沙池前要用海水进行清洗。用人工清洗时，除了把壳上的泥沙洗净外，还要把已经破碎杂色蛤的壳和肉全部剔除，防止其在吐沙池内腐烂，污染池中的
发布时间：2023-03-22 点击次数：59
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冻煮杂色蛤肉，是贝壳类海产品，隶属帘蛤科，学名菲律宾蛤仔（Ruditapesphilippinarum），南方俗称花蛤(huage)，辽宁称蚬子(xianzi)，山东称蛤蜊(gala)。杂色蛤是丹东特色水产品，丹东大鹿岛生产杂色蛤历史悠久
发布时间：2023-03-08 点击次数：42
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杂色蛤粉丝海鲜汤用料杂色蛤300克，粉丝1把，上海青2棵，番茄2个，白胡椒粉2克，花椒油1小勺，葱2棵，生姜3克，盐1勺，白糖1勺做法步骤1、先准备好杂色蛤。2、再备好配料食材：粉丝1把、上海青2棵、番茄2个、白胡椒粉2
发布时间：2023-02-01 点击次数：41
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你知道东港杂色蛤应该怎么清洗吗？总所周知，东港杂色蛤可以烹饪成各式美食，但是东港杂色蛤里面含有很多沙子，若不清洗干净，吃起来也难受，美味也就谈不上边了。那么，东港杂色蛤要怎么洗才能干净?下面归纳了四点：1、在水中添加盐和香油在水
发布时间：2023-01-05 点击次数：49
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好的杂色蛤肉是什么颜色的材料：杂色蛤1斤、姜1片、葱1支、蒜5粒、九层塔1/2两、红辣椒1枝。调味料：酱油2茶匙、酱油膏3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3汤匙。做法：1、杂色蛤用盐水养半天，让它吐沙。2、葱、姜、蒜切末，红辣椒
发布时间：2022-11-30 点击次数：38
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杂色蛤的处理技巧1.温盐水泡首先，将杂色蛤放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，用量根据盆里的水来定。这样的做法可以模仿杂色蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让杂色蛤在水中
发布时间：2022-10-12 点击次数：85
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香辣杂色蛤食材：杂色蛤辅料：葱段，姜片，蒜片，干辣椒切圈，花椒粒，豆瓣酱，蚝油。制作方法：一：将杂色蛤经过浸泡，清洗，水煮后沥干备用。（方法同上）二：锅里倒油，等油烧热后放入葱姜蒜，把花椒还有干辣椒爆炒出香味儿。三：放入一勺豆瓣酱，同花蛤一
发布时间：2022-09-21 点击次数：59
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蒜蓉杂色蛤食材：杂色蛤辅料：蒜末（看个人口味），葱花和姜末再加小米椒切圈（如果你不喜欢吃辣的可以忽略），豆豉准备少量加蚝油。制作方法：首先将新鲜的杂色蛤入清水清洗中，倒入适量的盐，要放香油或者是食用油都行！浸泡三个小时左右（让杂色蛤吐脏东西
发布时间：2022-09-14 点击次数：49
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杂色蛤你不知道的吃法用料冷冻杂色蛤，1袋老豆腐1/4块，猪肉糜100g，生抽1勺，白胡椒粉1勺，料酒1勺，蚝油1勺，鸡蛋清1个，娃娃菜1颗做法步骤1、准备1袋冷冻的杂色花蛤，用温水冲洗解冻，就开口。而且完全无渣，不用再汆水
发布时间：2022-08-31 点击次数：145
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杂色蛤的做法1、凉拌冻杂色蛤肉。材料：杂色蛤肉500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。做法：将杂色蛤肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水汆一下备用。将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内
发布时间：2022-08-24 点击次数：163
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冻杂色蛤肉炒黄瓜材料：冻杂色蛤肉、黄瓜、盐、耗油、料酒。方法步骤：1、将冻杂色蛤肉自然解冻后装盘。2、将黄瓜去皮洗净，切成片。3、起锅烧油，等油温烧热后，放入切好的黄瓜片翻炒均匀。4、加入适量的盐，继续翻炒一会。5、倒入解冻好的冻杂色蛤肉，
发布时间：2022-08-17 点击次数：56
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冻杂色蛤肉鸡蛋糕的做法1、先将冻杂色蛤肉自然化冻，打开袋子倒入备用。2、将鸡蛋打入盆中，放入盐和鸡精调味，搅拌均匀。3、蛋液中加入的水，放入化好的蛤蜊肉。4、将蛋液放入锅中，大火转小火蒸20分钟左右。5、在蒸好的鸡蛋上面放上葱丝、红尖椒
发布时间：2022-08-10 点击次数：43
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杂色蛤肉怎么做好吃杂色蛤肉放在淡盐水中浸泡2小时，让其吐净沙泥（一定要淡盐水）用牙刷刷净杂色蛤肉外壳，把姜蒜切成泥末，青红椒斜切成小圈锅中先烧开水，放下杂色蛤肉水，杂色蛤肉在开水中会张开口，没有张口的是死杂色蛤肉要丢弃。把张开口的杂色蛤肉捞
发布时间：2022-08-03 点击次数：40
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家庭蒜蓉杂色蛤肉的做法步骤：1、买回来的杂色蛤肉倒入盆中，加入适量的清水适量的盐浸泡约2个小时左右。反复冲洗干净沥水备用。2、将准备好的大蒜去皮洗净，剁成蒜末备用。3、起锅烧油，待油热后，倒入适量的郫县豆瓣酱，小火翻炒。4、待炒香炒出红油时
发布时间：2022-07-27 点击次数：73
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杂色蛤肉的做法杂色蛤250克豆腐200克咸火腿肉1大片葱姜适量高汤适量盐适量白胡椒适量方法/步骤1、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；2、倒入一碗高汤大火煮开；3、放
发布时间：2022-07-20 点击次数：53
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冻煮杂色蛤肉怎么做好吃的做法杂色蛤肉放在淡盐水中浸泡2小时，让其吐净沙泥（一定要淡盐水）用牙刷刷净蛤蜊外壳，把姜蒜切成泥末，青红椒斜切成小圈锅中先烧开水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在开水中会张开口，没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备
发布时间：2022-07-13 点击次数：45
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姜葱炒杂色蛤肉材料：杂色蛤肉1斤、姜1片、葱1支、蒜5粒、九层塔1/2两、红辣椒1枝。调味料：酱油2茶匙、酱油膏3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3汤匙。做法：1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙。2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。3
发布时间：2022-04-19 点击次数：71
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杂色蛤的家常做法1.备好食材：杂色蛤肉，蒜头，辣椒，姜。2.蒜头用切拍一下，去皮，切成蒜末。姜洗净切丝。清洗干净。然后和辣椒一起放盘子里待用。3.锅清洗干净，烧干，放进猪油，烧到七八成热时放进蒜头和姜丝，爆至金黄。4.接着放进杂色蛤肉。5.
发布时间：2022-03-09 点击次数：272
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杂色蛤粉丝海鲜汤用料:杂色蛤300克粉丝1把上海青2棵番茄2个白胡椒粉2克花椒油1小勺葱2棵生姜3克盐1勺白糖1勺做法步骤：1、先准备好杂色蛤。2、再备好配料食材：粉丝1把、上海青2棵、番茄2个、白胡椒粉2克
发布时间：2022-03-03 点击次数：89
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杂色蛤的加工做法杂色蛤，是贝壳类海产品，隶属帘蛤科，学名菲律宾蛤仔，南方俗称花蛤，辽宁称蚬子，山东称蛤蜊。花蛤广泛分布在我国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是我国四大养殖贝类
发布时间：2021-10-27 点击次数：126
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焖杂色蛤肉杂色蛤肉2斤葱段3段姜片3片蘸料芥末粉&nb
发布时间：2021-07-28 点击次数：46
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杂色蛤养殖的海域选择杂色蛤是贝类动物，栖息在带泥沙底的浅海滩涂上，适应性比较强，具有广温、广盐、广分布的特点。养殖杂色蛤是一项投入大、回报高，但是风险也比较大的产业，选择好的滩涂是成功的一步。选择滩涂时，要做到四看：一看底质，二看地势，三看
发布时间：2021-03-11 点击次数：130
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海带青柳蛤汤原料：海带、青柳蛤辅料：姜片、胡椒粉、盐做法：1、新鲜的海带一根，有效去除海带苦涩味的办法就是：先蒸后洗。2、放在锅里蒸5~10分钟：看到颜色变翠绿，用筷子一扎，轻松扎透就可以了，然后用冷水冲洗干净。3、热锅放一勺油，爆香姜片，
发布时间：2021-03-04 点击次数：67
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杂色蛤的加工做法杂色蛤，是贝壳类海产品，隶属帘蛤科，学名菲律宾蛤仔，南方俗称花蛤，辽宁称蚬子，山东称蛤蜊。花蛤广泛分布在我国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是我国四大养殖贝类
发布时间：2021-01-20 点击次数：99
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第一步：挑选鲜活的杂色蛤，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。第二步：等盐粒完全溶解后，将杂色蛤倒入，水要没过杂色蛤。然后再水里加入几滴食用油，用
发布时间：2020-12-03 点击次数：107
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东港杂色蛤，产自丹东东港市，帘蛤科，是一种海产小型双壳贝类，壳坚厚、卵圆形、膨胀、壳高、壳长比例不一，小目面宽，呈椭圆形或略成梭形，韧带长且突出，贝壳前缘稍圆，后缘略呈截形。大多栖息在潮流畅通，风浪较小，有流水注入的砂泥底质的内湾滩涂的中、
发布时间：2020-07-09 点击次数：148
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原贝冲洗、入池吐沙的要求与加工生扒块冻杂色蛤肉工艺相同。吐沙之后的工艺如下：以往煮杂色蛤多采用直火锅水煮的方法。为了提高冻杂色蛤肉的质量，目前采用蒸汽进行蒸煮，蒸煮器具有压力锅和蒸箱。蒸煮时，温度、时间、压力是很重要的三个参数，如果把握不好
发布时间：2020-07-02 点击次数：101
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杂色蛤好吃但杂色蛤肉里往往藏有沙子和泥，怎样才能让活杂色蛤吐沙又快又干净？怎样才能巧剥蛤蛤蜊，下面的生活小妙方，大家在家不妨试一试。特别工具：花生油或者铁器。蛤蜊肉里往往藏有沙子和泥，普通方法是用海水或者盐水浸泡蛤蜊，但这种方法时间很长，也
发布时间：2020-05-29 点击次数：118
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爆炒花蛤，从字面上我们就可以看出意思是在高温下快速翻炒至材料断生。爆炒又可分为酱爆、葱爆、芫爆、辣爆、清爆等。杂色蛤肉鲜嫩，又易熟，如长时间烹饪反而会变老，因此采用爆炒的方式比较合适。口味比较清淡，爱的就是品尝食物本身的自然的本味。因此呢，
发布时间：2020-05-21 点击次数：141
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洗涤：摘取的蛤肉装在塑料筐内，用清水洗净。每筐少放一点．使东港杂色蛤内在筐中能分散开，以利洗净。为取得理想的洗刷效果，一般使用五个大桶。，以去除残留的次氯酸钠。洗净后蛤肉中不得有沙和碎蛤皮。分级：将洗涤好的蛤肉放在案台上，沥水后进行分级，规
发布时间：2020-05-14 点击次数：168
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海参的质量鉴别好的海参：海参加工过程不添加任何杂质，海参体形肥满，肉质厚实，参刺挺直无残缺，腹部切口整齐，体内洁净无杂质，无异味。鉴别方法：1.颜色黑褐、黄褐色；2.味道淡淡的鲜咸味；3.涨发率高肉质筋道。盐渍海参：生产商为了使海参增加重量
发布时间：2020-04-23 点击次数：96
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冷冻扇贝肉该清洗及制作方法：冷冻扇贝肉该怎么清洗1.先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。2、如果你要留着扇贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇
发布时间：2020-04-16 点击次数：172
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杂色蛤或菲律宾蛤仔，壳长2.5-5.7厘米。商业规模平均40毫米。是一种常见的贝类动物。壳坚固，壳瓣左右相等；两侧不等，壳顶的喙位于前半部分；外形略呈椭圆形。韧带内嵌，不突出壳面，宽厚棕色的椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。是贝壳类海产
发布时间：2020-04-08 点击次数：262
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一、蒸煮：用蒸汽锅蒸煮活杂色蛤原料。按锅的大小放上2/3原料。蒸煮时间为4个压力容量8～10分钟，达到肉质鲜嫩，脱壳。二、冷却：蒸煮后的原料装到清洁的原料筐内，立即用冰水冷却，浸泡在冰水里1～2分钟，使其温度降到20℃以下。三、
发布时间：2020-05-07 点击次数：147
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一、原料收购：为保证杂色蛤肉的产品质量，在收购过程中确保杂色蛤的新鲜度是生产加工关键环节。根据工厂的生产加工能力收购近海捕捞或养殖的新鲜活蛤原料，不允许收购有污染的原料蛤和发生赤潮海域的原料蛤。运输过程中，防止原料装的过多，造成挤压破碎
发布时间：2020-03-27 点击次数：141
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生取杂色蛤肉便捷快速的方法：杂色蛤肉可以广泛应用于各种菜肴的烹饪制作。比如包包子，包饺子，其鲜美的效果丝毫不亚于鲜虾。但生取杂色蛤肉确是件不容易的事。方言也叫这杂色蛤为花蛤。怎么生取杂色蛤肉呢？其实生取蛤蜊肉是有诀窍的，我们来学习一下：1、
发布时间：2020-03-10 点击次数：207
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杂色蛤肉味鲜美，深受消费者的青睐。杂色蛤首先要用流水反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。浸泡杂色蛤，使其吐沙子，存放杂色蛤的水一般很浑浊，买回来的杂色蛤里面就会存有很多的
发布时间：2020-03-06 点击次数：141
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塔香杂色蛤肉的做法九层塔炒杂色蛤肉或是炒海瓜子是道下饭的快炒料理，料理时间快速，随时炒一盘当下酒菜也很适合。材料杂色蛤肉1斤（600g）,姜约姆指大小的姜切丝,蒜头4瓣,九层塔约手抓一把的量,辣椒依个人喜好添加,米酒约1/2杯,酱
发布时间：2020-02-20 点击次数：88
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东港弘兴食品祝新老客户春节快乐！祝您及全家新年快乐!身体健康!工作顺利!吉祥如意!东港市弘兴食品有限公司成立于2012年，是一家集生产、销售为一体的水产加工企业，地处风景秀丽，气候宜人的“鱼米之乡”——辽宁省东港市新城区桃源八棵树。这里毗邻
发布时间：2020-01-23 点击次数：82
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将鲜活杂色蛤、文蛤用海水洗净，分别放入筛中。取肉时，用左手将蛤按压在板上，右手持刀，从蛤前部将刀起动前部慢慢插入下壳，并沿底壳内面将闭壳肌肉割断，张开贝壳，然后割断另一壳面的闭壳肌，取出蛤肉。注意插刀片时不要使壳破碎，并保持两壳连体，因文蛤
发布时间：2019-11-29 点击次数：179
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洗涤：摘取的蛤肉装在塑料筐内，用清水洗净。每筐少放一点．使蛤内在筐中能分散开，以利洗净。为取得理想的洗刷效果，一般使用五个大桶。，以去除残留的次氯酸钠。洗净后蛤肉中不得有沙和碎蛤皮。分级：将洗涤好的蛤肉放在案台上，沥水后进行分级，规格如下：
发布时间：2019-11-21 点击次数：110
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下面介绍单粒散冻煮杂色蛤肉的前期处理工艺。工艺流程：原料→挑选→吐沙→蒸煮→剥肉→洗涤→分级→冻结→包装操作要点：1．要求采用鲜活蛤。将碎贝、死贝、泥贝剔除干净，再按大、中、小初步分级。2．暂养吐沙杂色蛤肉质的好坏很大程度上取决于它是否将体
发布时间：2019-11-15 点击次数：197
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杂色始属瓣鳃纲，属蛤科。贝壳较小而薄，呈长卯圆形。一般贝壳的长度较大而宽度较小，壳高约为壳长的2／3。壳顶稍突出，位于背缘靠前方，微向前弯曲，由壳顶向前端边缘的距离约相当于壳长的1／4。小月面狭长，呈披针状或不甚明显．韧带细长。放射肋细密，
发布时间：2019-11-07 点击次数：106
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香葱蛤蜊肉的做法步骤：1.收拾好的蛤蜊肉。2.蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟。3.锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟。4.然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅。声明：本文仅供交流学习，版权归
发布时间：2019-10-23 点击次数：83
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蕃茄杂色蛤肉义大利麵配 料:义大利宽麵200公克,新鲜蕃茄100公克,杂色蛤肉600公克,大蒜3瓣,洋葱1/4个,橄欖油40公克,白酒30公克,高汤100公克,九层塔适量,盐及胡椒粉各少许。操 作:
发布时间：2019-10-30 点击次数：79
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如何清洗杂色蛤肉第一步：挑选鲜活的杂色蛤，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。第二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几
发布时间：2019-10-15 点击次数：213
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感谢您一直以来对我们产品的关注，感谢您一直以来对我们公司的支持，感谢您一直以来对我们服务的建议，在节日来临之际，祝大家节日快乐，祝福送上，朋友万安，幸福安康！东港市弘兴食品有限公司成立于2012年，是一家集生产、销售为一体的水产加工企业，地
发布时间：2019-09-30 点击次数：71
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杂色蛤肉的通用分级说明杂色蛤，帘蛤科，是一种海产小型双壳贝类，壳坚厚、卵圆形、膨胀、壳高、壳长比例不一，小目面宽，呈椭圆形或略成梭形，韧带长且突出，贝壳前缘稍圆，后缘略呈截形。大多栖息在潮流畅通，风浪较小，有流水注入的砂泥底质的内湾滩涂的中
发布时间：2019-09-19 点击次数：179
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辣炒冻煮杂色蛤肉的做法杂色蛤肉放在淡盐水中浸泡2小时，让其吐净沙泥（一定要淡盐水）用牙刷刷净蛤蜊外壳，把姜蒜切成泥末，青红椒斜切成小圈锅中先烧开水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在开水中会张开口，没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开
发布时间：2019-08-28 点击次数：263
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一、将买回的活杂色蛤先用自来水冲洗干净，找一小铁盆或者塑料盆，每次抓一把杂色蛤放在盆内，数量以铺满盆底为宜，然后上、下颠簸小盆，让盆内的杂色蛤也跟着颠簸起来，颠簸的目的是让杂色蛤中的死蛤给颠开口，死蛤被颠开后你就可以把它找出来。二、将颠簸好
发布时间：2019-08-05 点击次数：1003
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花蛤又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，壳长2.5~5.7厘米，是一种常见的贝类动物。花蛤广泛地分布在我国的南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是适合人工高密度养殖的优良贝类。杂色蛤，是贝壳类海产品，隶属帘
发布时间：2019-07-31 点击次数：88
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把杂色蛤从吐沙池内取出后，还要进行清洗。清洗的要求是把壳上的泥沙和污物全部洗净。把洗净后的杂色蛤进行蒸或煮。为保证杂色蛤肉的出成率和等级率，根据经验一般八成熟为好。蒸煮杂色蛤肉的脱壳方法有两种，一种是用脱壳机进行脱壳，一种是用手工脱壳。用手
发布时间：2019-07-10 点击次数：101
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花蛤等贝类本身富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。杂色蛤肉在烹饪中适宜于炝拌，白煮，清炒等多种方法.很好的吃法还是炭火烧烤为妙。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上。红彤彤的炭火，黄灿灿的蚬壳，热
发布时间：2019-07-02 点击次数：117
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一、将买回的活杂色蛤先用自来水冲洗干净，找一小铁盆或者塑料盆，每次抓一把杂色蛤放在盆内，数量以铺满盆底为宜，然后上、下颠簸小盆，让盆内的杂色蛤也跟着颠簸起来，颠簸的目的是让杂色蛤中的死蛤给颠开口，死蛤被颠开后你就可以把它找出来。二、将颠簸好
发布时间：2019-06-13 点击次数：159
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第一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。第二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅
发布时间：2019-03-19 点击次数：130
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冻煮杂色蛤肉的传统的通用分级规格如下：特大粒每千克300粒以内，具体分级挑选时应掌握为每千克250粒左右;大粒每千克301～500粒，具体挑选时应掌握为每千克420粒左右;中粒每千克501～700粒，具体挑选时应掌握为每千克620粒左右;小
发布时间：2019-03-15 点击次数：248
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杂色蛤肉以及贝类软体动物中，选购杂色蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则杂色蛤蜊是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音，则杂色蛤蜊是活的。检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜
发布时间：2019-02-25 点击次数：103
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杂色蛤肉好吃，但肉里往往藏有沙子和泥，怎样才能让蛤蜊吐沙又快又干净？怎样才能巧剥蛤蛤蜊，下面的生活小妙方，大家在家不妨试一试。1、让杂色蛤巧吐沙特别工具：花生油或者铁器。杂色蛤肉里往往藏有沙子和泥，普通方法是用海水或者盐水浸泡蛤蜊，但这种
发布时间：2019-01-14 点击次数：231
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杂色蛤肉新鲜度高、口感好、肥满度好、无沙、开口率高、进口设备加工、货源品质稳定。劣质的产品口感差、有沙包杂质、有碎壳、成活率低、肥满度低、产品新鲜度不好、设备加工不完善、卫生条件差。 本文仅供交流学习，版权归属原作者，部分文章推送时未能及
发布时间：2019-02-18 点击次数：166
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一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。
发布时间：2018-11-19 点击次数：202
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弘兴食品有限公司祝新老客户国庆节快乐！东港市弘兴食品有限公司成立于2012年，是一家集生产、销售为一体的水产加工企业，地处风景秀丽，气候宜人的“鱼米之乡”——辽宁省东港市新城区桃源八棵树。这里毗邻大动港口，连接沈丹和丹大高速公路，距沈阳25
发布时间：2018-09-28 点击次数：112
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月亮圆，大家圆，祖国统一人心暖；月饼圆，小家圆，万家灯火庆团圆；桌子圆，凳子圆，家人团聚笑开颜。中秋佳节到，愿祖国团圆更强大，家家团圆生活比蜜甜！弘兴食品有限公司祝新老客户中秋节快乐！东港市弘兴食品有限公司成立于2012年，是一家集生产、销
发布时间：2018-09-21 点击次数：107
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东港杂色蛤是辽宁省丹东市东港市的特产。丹东大鹿岛生产杂色蛤历史悠久，滩质好，少污染，在产地食用杂色蛤可一饱口福。在日本等地区，丹东产的杂色蛤是同种贝类中价格最高的。丹东滩涂养殖，出口日本标准生产，含沙率低于0.07%，全部鲜活，经过煮熟出汁
发布时间：2018-09-18 点击次数：169
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东港杂色蛤是辽宁省丹东市东港市的特产。丹东大鹿岛生产杂色蛤历史悠久，滩质好，产品远销国内外。在产地食用杂色蛤可一饱口福。岛上冷冻加工的冻蛤、制作的罐头亦可在岛上买到，带回家乡馈赠亲友。在日本等地区，丹东产的杂色蛤是同种贝类中价格高的。杂色蛤
发布时间：2018-09-04 点击次数：233
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以前常听到有人说吃东港杂色蛤好多沙，我想多数是没有养，沙没吐出来又或者是没有氽烫冲洗。我每次养的时候我都会换几次水，里面真的会有很多的沙吐出来，而且氽完我很认真的用流水一个个地烧一锅水，水开以后把花甲放进水里煮，直到花甲全部开口，关火。用冷
发布时间：2018-12-24 点击次数：147
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东港杂色蛤生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。把杂色蛤从吐沙池内取出后，还要进行清洗。清洗的要求是把壳上的泥沙和污物全部洗净。把洗净后的杂色蛤进
发布时间：2018-06-05 点击次数：247
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抽一丝阳光为线，串起滴滴雨珠，成一串永恒的风铃，无论风雨挫折抑郁或阳光明媚，都愿用最美的铃声传递那最纯真的祝福：儿童节快乐！东港弘兴食品祝小朋友们六一儿童节快乐！东港市弘兴食品有限公司成立于2012年，是一家集生产、销售为一体的水产加工企业
发布时间：2018-06-01 点击次数：100
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杂色蛤好吃，但肉里往往藏有沙子和泥，怎样才能让蛤蜊吐沙又快又干净？怎样才能巧剥蛤蛤蜊，下面的生活小妙方，大家在家不妨试一试。1、让蛤蜊巧吐沙特别工具：花生油或者铁器。蛤蜊肉里往往藏有沙子和泥，普通方法是用海水或者盐水浸泡蛤蜊，但这种方法时
发布时间：2018-05-16 点击次数：112
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蛤蜊虽然营养丰富、肉质鲜美，但必须要清洗干净才能食用。那么，冻煮杂色蛤肉怎么洗才能洗得干净呢?今天给大家分享一个经过无数次实践检验的完美方法，保证你能把蛤蜊洗得干干净净，成功率百分百。一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止
发布时间：2018-05-19 点击次数：385
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选购杂色蛤时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则杂色蛤是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则杂色蛤是活的。检查一下杂色蛤的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死杂色蛤。壳打开的为死杂色蛤。我们都知道不同的食物受到环境以及储存方法的影响，口感和营养
发布时间：2018-05-11 点击次数：112
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东港弘兴食品祝新老客户五一劳动节快乐！东港市弘兴食品有限公司成立于2012年，是一家集生产、销售为一体的水产加工企业，地处风景秀丽，气候宜人的“鱼米之乡”——辽宁省东港市新城区桃源八棵树。这里毗邻大动港口，连接沈丹和丹大高速公路，距沈阳25
发布时间：2018-04-29 点击次数：131
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把杂色蛤从吐沙池内取出后，还要进行清洗。清洗的要求是把壳上的泥沙和污物全部洗净。把洗净后的杂色蛤进行蒸或煮。为保证杂色蛤肉的出成率和等级率，根据经验一般八成熟为好。花蛤广泛分布在我国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强(广温、广盐、广
发布时间：2018-03-20 点击次数：241
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蛤蜊是一种双壳类软体动物的总称，贝壳呈卵圆形、蛤蜊三角形或长椭圆形，两壳相等，壳顶稍前方凸出，壳面光滑或具有同心环纹，有壳皮，斧足发达，偏扁，无足丝，生活于浅海泥沙中，种类繁多，是我国常见的海鲜贝类软体动物之一。其色有花蛤、文蛤、西施舌等诸
发布时间：2018-03-12 点击次数：371
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杂色蛤肉怎样去除沙子？一、将买回的活海蛤先用自来水冲洗干净，找一小铁盆或者塑料盆，每次抓一把海蛤放在盆内，数量以铺满盆底为宜，然后上、下颠簸小盆，让盆内的海蛤也跟着颠簸起来，颠簸的目的是让海蛤中的死蛤给颠开口，死蛤被颠开后你就可以把它找出来
发布时间：2018-02-23 点击次数：125
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东港弘兴食品祝新老客户春节快乐！祝您及全家新年快乐!身体健康!工作顺利!吉祥如意!东港市弘兴食品有限公司成立于2012年，是一家集生产、销售为一体的水产加工企业，地处风景秀丽，气候宜人的“鱼米之乡”——辽宁省东港市新城区桃源八棵树。这里毗邻
发布时间：2018-02-10 点击次数：109
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东港弘兴食品东港祝新老客户圣诞节快乐！东港市弘兴食品有限公司成立于2012年，是一家集生产、销售为一体的水产加工企业，地处风景秀丽，气候宜人的“鱼米之乡”——辽宁省东港市新城区桃源八棵树。这里毗邻大动港口，连接沈丹和丹大高速公路，距沈阳25
发布时间：2017-12-25 点击次数：59
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花蛤生活在水底，捕获之后，一般体内都存有不同程度的泥沙，烹调前要进行适当处理，使其吐出泥沙，靠海边近的地方，可用海水把花蛤浸泡10小时左右，泥沙基本上可以吐净。离海远的地方，可先用清水
发布时间：2017-12-19 点击次数：95
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杂色蛤特征（1）外在特征东港杂色蛤是一种海产小型双壳贝类，壳坚厚、卵圆形、膨胀、壳高、壳长比例不一，小目面宽，呈椭圆形或略成梭形，韧带长且极突出，贝壳前缘稍圆，后缘略呈截形。（2）内在品质东港杂色蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高（3）安
发布时间：2017-11-24 点击次数：168
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杂色蛤，是贝壳类海产品，隶属帘蛤科，学名菲律宾蛤仔（Ruditapesphilippinarum），南方俗称花蛤(huage)，辽宁称蚬子(xianzi)，山东称蛤蜊(gala)。杂色蛤是丹东特色水产品，丹东大鹿岛生产杂色蛤历史悠久，滩质
发布时间：2017-11-20 点击次数：120
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在捕蛤渔船回港后，收购人员及时到码头，进行收购，收购的杂色蛤，除破碎的外，98%以上是活的，一般当潮捕的杂色蛤都可以达到要求，绝对不能收购死的杂色蛤。在收购过程中，夏天要防止太阳直接曝晒，冬天要防止强冷风直接吹，收购到的杂色蛤要及时送到加工
发布时间：2018-09-25 点击次数：123
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农历七八月份，正是各类海鲜肥美的时候，当然也正是吃海鲜好的时候，那么关于海鲜，你了解多少呢？接下来就跟着东港市弘兴食品有限公司的小编来一起看看吧！鱼目混珠：市场上有些海鲜档口不敢明显的厄称，所以会在袋子或者其他地方做文章，放水或者绑很粗的
发布时间：2017-10-12 点击次数：100
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杂色蛤是辽宁丹东市传统的优势海水养殖品种，并获国家地理标志认证，目前成为丹东地区海水养殖的龙头产业，上世纪70年代~80年代，杂色蛤养殖模式主要以滩涂养殖为主，面积小、产量低，苗种靠天然繁殖，广袤的滩涂得不到有效利用。1997年，丹东市开始
发布时间：2017-10-09 点击次数：179
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东港弘兴食品祝新老客户国庆节快乐！东港市弘兴食品有限公司成立于2012年，是一家集生产、销售为一体的水产加工企业，地处风景秀丽，气候宜人的“鱼米之乡”——辽宁省东港市新城区桃源八棵树。这里毗邻大动港口，连接沈丹和丹大高速公路，距沈阳250公
发布时间：2017-09-29 点击次数：103
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杂色蛤是丹东特色水产品，丹东大鹿岛生产杂色蛤历史悠久，滩质好，无污染，产品远销国内外。在产地食用杂色蛤可一饱口福。岛上冷冻加工的冻蛤、制作的罐头亦可在岛上买到，带回家乡馈赠亲友。在日本等地区，丹东产的杂色蛤是同种贝类中价格最高的。冻煮杂色蛤
发布时间：2017-09-14 点击次数：117
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花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。蛤蜊是一种双壳类软体动物的总称，贝壳呈卵圆形、蛤蜊三角形或长椭圆形，两壳相等，壳顶稍前方凸出，壳面光滑或具有同心环纹，有壳皮，斧足发达，偏扁，无足丝，生活于浅海
发布时间：2017-08-21 点击次数：217
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好的杂色蛤肉是什么颜色的呢？好的杂色蛤肉应该是肉质鲜嫩，成淡黄色！我们在收购的鲜活杂色蛤运到加工厂后，在入吐沙池前要用海水进行清洗。用人工清洗时，除了把壳上的泥沙洗净外，还要把已经破碎杂色蛤的壳和肉全部剔除，防止其在吐沙池内腐烂，污染池中的
发布时间：2017-08-18 点击次数：148
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青柳蛤和杂色蛤其实就是一种贝类食物，但是这两者的外形极为的相似，都含有丰富的营养物质肉质鲜美，所以也是人们饭桌上缺少不了的美味食物。实际上，东港黄蚬子和杂色蛤虽然同属于一种贝类海鲜食物，不管是从外形还是它的肉质来讲，都是比较接近的，可是这两
发布时间：2018-10-18 点击次数：139
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冻煮杂色蛤肉加工工艺一、原料收购：为保证杂色蛤肉的产品质量，在收购过程中确保杂色蛤的新鲜度是生产加工关键环节。根据工厂的生产加工能力收购近海捕捞或养殖的新鲜活蛤原料，不允许收购有污染的原料蛤和发生赤潮海域的原料蛤。运输过程中
发布时间：2018-09-14 点击次数：148
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好的杂色蛤肉和劣质的杂色蛤肉的区别方式好的杂色蛤肉新鲜度高、口感好、肥满度好、无沙、开口率高、进口设备加工、货源品质稳定。劣质的产品口感差、有沙包杂质、有碎壳、成活率低、肥满度低、产品新鲜度不好、设备加工不完善、卫生条件差杂色蛤肉中含有蛋白
发布时间：2017-08-03 点击次数：127
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杂色蛤是严格的雌雄异体，其性腺为与消化系统紧密联在一起的弥漫性组织。繁殖期根据地理区域而不同，通常在水温20-25°C产卵。从秋末到初冬这一时期性活动进入休止状态。野生环境
发布时间：2018-08-03 点击次数：114
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冻煮杂色蛤肉肉以及贝类软体动物中，贝壳韧带外在，位于后方。主齿加上前侧齿有3个。双闭壳肌。套线湾三角形或圆形或缺乏。贝壳小而薄，呈长卵圆形。壳顶稍突出，于背缘靠前方微向前弯曲。放射肋细密，位于前、后部的较粗大，与同心生长轮脉交织成布纹状。贝
发布时间：2019-02-28 点击次数：83
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杂色蛤肉是丹东特色水产品，丹东大鹿岛生产杂色蛤历史悠久，滩质好，无污染，产品远销国内外。在产地食用杂色蛤可一饱口福。岛上冷冻加工的冻蛤、制作的罐头亦可在岛上买到，带回家乡馈赠亲友。在日本等地区，丹东产的杂色蛤是同种贝类中价格很高的。贝壳韧带
发布时间：2018-10-22 点击次数：204
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冻煮杂色蛤肉，是贝壳类海产品，隶属帘蛤科，学名菲律宾蛤仔（Ruditapesphilippinarum），南方俗称花蛤(huage)，辽宁称蚬子(xianzi)，山东称蛤蜊(gala)。杂色蛤是丹东特色水产品，丹东大鹿岛生产杂色蛤历史悠久
发布时间：2017-08-01 点击次数：112
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杂色蛤肉，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。
发布时间：2018-07-31 点击次数：100
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要想冻煮杂色蛤肉第一步是什么？下面小编就来说说！冻煮杂色蛤肉的第一步是蒸煮脱把杂色蛤从吐沙池内取出后，还要进行清洗。清洗的要求是把壳上的泥沙和污物全部洗净。把洗净后的杂色蛤进行蒸或煮。为保证杂色蛤肉的出成率和等级率，根据经验一般八成熟为好。
发布时间：2017-08-01 点击次数：508
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杂色蛤肉又称花蛤、沙蚬子，隶属帘蛤目、帘蛤科、蛤仔属，是一种埋栖型生活滤食海水的双壳贝类，为我国近海四大养殖贝类之一。杂色蛤在我国南北海区均有分布，近几年来，在辽宁、山东、福建等沿海省市的滩涂海域捕捞和养殖产量增长迅速，目前山东省养殖面积
发布时间：2017-08-01 点击次数：99
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杂色蛤肉是众多的海鲜干货中的一员，但是它的营养价值却不可忽视，下面小编介绍杂色蛤肉的几种简单的做法。食用方法:1、火焰杂色蛤肉高度白酒与红酒相融合，将杂色蛤肉浸醉，随即点火，等酒燃尽，杂色蛤肉已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐
发布时间：2018-06-19 点击次数：344
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杂色蛤肉好吃，但肉里往往藏有沙子和泥，怎样才能让杂色蛤吐沙又快又干净？怎样才能巧剥杂色蛤，下面的生活小妙方，大家在家不妨试一试。1、让蛤蜊巧吐沙特别工具：花生油或者铁器。杂色蛤肉里往往藏有沙子和泥，普通方法是用海水或者盐水浸泡蛤蜊，但这种
发布时间：2019-03-04 点击次数：191
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冻煮杂色蛤肉应该怎么清洗？1、先把冻煮杂色蛤肉放在水里十五分钟进行解冻；2、等盐粒完全溶解后，将冻煮杂色蛤肉倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很
发布时间：2018-03-16 点击次数：535
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你知道冻煮杂色蛤肉怎么做好吃吗？下面让小编来带大家了解一下！辣炒冻煮杂色蛤肉——厨房新手也会发挥出色的当某些菜，你面对它不知如何下手时，那就请借用酱料来烧。如这道辣炒蛤蜊，貌似复杂，实则全是酱料在效劳。当然，你如果只
发布时间：2018-01-24 点击次数：2178
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冻煮杂色蛤肉对入库速冻有什么要求？将加工合格的半成品冻煮杂色蛤肉，及时送人速冻库进行速冻。蛤肉入库后要急速降温，使蛤肉在-25℃～-30℃的低温下进行冻结，保证在较短时间内使其中心温度达到-15℃以下。冻煮杂色蛤肉的冻结时间不得超14小时。
发布时间：2018-12-06 点击次数：149
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冻煮杂色蛤肉的清洗与分级清洗蛤肉一般采取蛤肉漂洗机清洗和人工清洗两种方法。人工清洗时采用常流水三连桶排列法，即将装有2～3千克蛤肉的圆形塑料筛放人三连桶的第一个桶内用人工轻轻旋转漂洗，然后依次再放人第二个、第三个桶内旋转漂洗。漂洗时应避免碰
发布时间：2019-03-29 点击次数：151
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冻煮杂色蛤肉的加工方法(1)蒸煮脱壳：把杂色蛤从吐沙池内取出后，还要进行清洗。清洗的要求是把壳上的泥沙和污物全部洗净。把洗净后的杂色蛤肉进行蒸或煮。为保证杂色蛤肉的出成率和等级率，根据经验一般八成熟为好。蒸煮杂色蛤肉的脱壳方法有两种，一种是
发布时间：2019-07-24 点击次数：190
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杂色蛤壳长2.5-5.7厘米。商业规模平均40毫米。是一种常见的贝类动物。壳坚固，壳瓣左右相等；两侧不等，壳顶的喙位于前半部分；外形略呈椭圆形。韧带内嵌，不突出壳面，宽厚棕色的杂色蛤肉成椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。小月面呈长心形，
发布时间：2018-04-23 点击次数：140
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什么样的水质养出来的杂色蛤肉质鲜美？1、水温：杂色蛤属于广温性的贝类。在自然海区中，水温在0-36℃范围内，均能适应。当水温为5-35℃时，生长正常，而其中以18-30℃生长快。蛤仔的适温上限为43℃，当水温升至44℃时，死亡率达50%；当
发布时间：2017-11-10 点击次数：141
